du beurre mou

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• beurre — [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre. Beurre doux …   Encyclopédie Universelle

• beurré — beurre [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre.… …   Encyclopédie Universelle

• mou, molle ou mol, molle — ● mou, molle ou mol, molle adjectif (latin mollis, flexible) Qui cède facilement au toucher, qui n est pas dur : Une terre molle. Le beurre est mou. Qui est souple, dont la forme peut se modifier sous une légère pression : Un lit trop mou où on s …   Encyclopédie Universelle

• Beurre — Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymie).  Pour les articles homophones, voir Beur et Beure …   Wikipédia en Français

• mou — 2. mou [ mu ] n. m. • mol XIV e; de 1. mou 1 ♦ Poumon des animaux de boucherie (abats). « la vente en gros des mous de bœuf » (Zola). 2 ♦ Loc. fam. Bourrer le mou à qqn, lui en faire accroire. Rentrer dans le mou à qqn. ⇒ battre (cf. Rentrer dans …   Encyclopédie Universelle

• mou\ ou\ mol — 1. mou [ mu ] ou mol [ mɔl ] devant voyelle ou h muet, molle [ mɔl ] adj., adv. et n. • 1170; lat. mollis I ♦ Adj. A ♦ (Opposé à dur) 1 ♦ Qui cède facilement à la pression, au toucher; qui se laisse entamer sans effort …   Encyclopédie Universelle

• Pate brisee — Pâte brisée La pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées. Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l amidon contenus dans la farine de blé. Sa préparation impose l utilisation …   Wikipédia en Français

• Pâte brisée — Article principal : Pâte (pâtisserie). La pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées. Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l amidon contenus dans la farine de blé. Sa… …   Wikipédia en Français

• Beurrier — Beurre Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymes).  Pour les articles homophones, voir Beur et Beure …   Wikipédia en Français

• moulin — (mou lin ; l n ne se lie jamais : un moulin à vent ; au pluriel, l s se lie : des mou lin z à vent) s. m. 1°   Machine composée de diverses pièces, pour faire tourner des meules, et qui est employée pour réduire les grains en farine. •   Il [le… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• amollir — [ amɔlir ] v. tr. <conjug. : 2> • XIIe; de mol, mou 1 ♦ Rendre mou, moins ferme. L asphalte était amolli par la chaleur. ⇒ ramollir. « La peur et la honte amollissaient ses muscles » (Genet). 2 ♦ Fig. Vieilli Diminuer dans son énergie, dans …   Encyclopédie Universelle